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      2. ·   节能降耗控制程序及标准

        时间:2016-11-10 15:13:20 作者:管理员
         

        节约能源、随手可为、功在当代、利在千秋。

         

                    1、做到“每餐跟踪、每日分析、每周考核”,确保节能降耗指标得到有效控制。

                    2、电器设备使用方面:严格按照公司的机器操作(手册)程序执行,定时做好机器设备维护保养工作。

                    3、在用电方面制定开关灯时间、并专人负责。

                    4、开餐前只开一部分筒灯、开餐时在开启其他照明灯。

                    5、根据用餐客流量、临时进行开关一部分照明灯,以做到节约用电。

                    6、节约用水方面:采取多种节水措施,如:制定合理的水龙头流量及用水量标准。加强水资源的回收利用。

                    7、各类食品原料洗涤、厨房清洁和餐具清洗等主要用水处要有用水的定额标准和责任制。

                    8、餐厅用水消耗每周至少监测一次,建立计量系统,并对用水状况进行记录、分析。

                    9、禁止供水系统长流水及漏水现象发生。

         

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